AUF DER KAKAO PLANTAGE

... am ersten Abend treffen wir Allan, einen Ex New Yorker. Er hat eine Kakao Plantage in der Nähe von Itacare. Wir sind neugierig und fahren hin. So etwas schönes haben wir selten gesehen. Die Kakao Pflanzen wachsen im Schatten unter den Bäumen, im Regenwald. Wir wandern mit dem glücklichen, ehemaligen Besitzer der Fazenda durchs Unterholz und lassen uns die verschiedenen Stadien, vom Kakao Samen, über die Setzlinge, Ernte, Trocknung etc bis zur Schokopraline zeigen. Natürlich probieren wir die Frucht, ihre Samen, den Saft der Kakaopflanze und ihren Honig. Beides unglaublich köstlich und ganz anders als die Kakao Bohnen, die erst richtig gut nach der ersten Röstung schmecken. Allen hat vor ca 10 Jahren die Farm gekauft, völlig verwittert und heruntergekommen von den harten Bedingungen im Djungel und sie liebvoll wieder aufgebaut. Ab nächsten Jahr werden sogar Zimmer in dem ehemaligen Herrenhaus vermietet. Vila Rosa.